第535章 没有一滴油,鲜爽八珍面和清汤羊排羹 (第2/2页)

“饶是咱们小厨房离得近，这面也有些口味不佳，是以平日里我不大爱吃面。”

“今日我倒要看看，这现煮现吃的面，有什么不一样。”

珍娘忙道：“这位沈姑娘整治的膳食和宫里的厨子确实不大一样，别具一格，她这样一说，奴婢也很好奇呢。”

正说着，抬头就见沈钰跟在一队传膳太监的身后进来了。

一众人摆放好了菜式，禀报太后可以进膳了，就依次又退了出去。

沈钰上前向太后行过礼，太后就道：“这会子没有外人，你不必如此拘礼，自去煮面便是。”

沈钰应声是，就去了放置清水锅子小桌前。

拿起拨火的铜箸拨旺了大铜锅子底下的炭火，不过片刻工夫，锅子里原本就是添加的滚水，又重新沸腾起来。

沈钰拿起一小份团好的八珍面下入锅中，水宽面少，不过滚上两滚，那面就变得半透明，已然是熟了，可以捞出了。

沈钰熟练的用小漏勺和银筷配合着，把煮好的面捞进了面碗里，端到了太后面前。

太后看着碗里如银丝般的一团细面，笑着道：“就这样直接吃吗？向来面都是要加些浇头的，这样光面的吃法还真是第一次见。”

沈钰不慌不忙地道：“回太后的话，此面名为八珍面，因是用七种食材磨了粉加上熬煮的鲜汁和的面，虽只用滚水烫煮，味道却鲜美清爽，异于普通的面条。”

“这种面一面两吃，先吃上几筷新鲜的八珍面，然后再依着个人口味，加些浇头，吃起来又是另一种风味了。”

太后听着沈钰的介绍，依言挑了一筷细面丝入口。

细细一嚼，不由地脸现惊喜之色。

她点了点头，又挑了一筷入口，连着吃了两三筷，把一小碗面吃掉一半，才停下筷来。

太后赞许地道：“没想到这看着普通的面食竟有这样鲜美的味道。”

“我活了大半辈子，按说天底下的好东西也都吃尽了。”

“这汤面一向是面条寡淡，全靠面上的各色浇头来决定面的味道，没想到这八珍面竟只用滚水烫一烫，就能这样鲜美爽口。”

太后赞完，就看向一桌的膳食，在一片浓油酱赤、颜色浓郁的菜色中，一眼就看到了那两道用同样大小汤盆装着，却颜色迥异的羊肉羹汤。

她向那汤羹指了指，对身旁的珍娘道：“珍娘，那两道羹汤各给我装一些过来。”

珍娘应声是，很快用两个小汤碗各盛了一碗端到太后面前。

太后看着那碗油汪汪、飘着金黄油花，散发着浓郁的酱香肉香，里面高高堆叠着几块炖至熟烂酱色的羊排骨。

另一碗则是奶白奶白一碗羊汤，一滴油花也看不见，汤面上飘着几片翠绿的香菜叶，用汤匙一捞，里面是炖得几近脱骨，颜色嫩白的几块羊排骨，还有雪白的小块的淮山药。

太后道：“这酱烧羊排一看就是柳厨头的手艺。”

“平日里单吃觉得还好，今日和这道清汤的放在一起，竟觉得有些腻了，也不知用来配这八珍面好不好吃。”