第四十七章 炸里脊 (第2/2页)

很快，梁辰不用问也看出来了，鱼片还真是不能一起炸，因为顾不过来！

每一片鱼片都要用竹箸规整成花瓣型，角度一致，开合一致，太直板或者太弯曲了都不合格。

好在陆西泠没想靠一道菜吃饱，只炸够一朵花出来便收了手。

其实正经的宫廷菜，无论是菜品还是菜色一般都是双数为吉，但这是她的地盘，她说了算。

一朵足矣。

“诶呦呦，这白瓷盘里面装点的是什么，怎么这般待人亲。”

“是牡丹。”梁辰回答道。

“牡丹？”李婶左瞧右看，片刻赞叹道：“栩栩如生，惟妙惟肖！听你这么一说倒真是和咱家的富贵牡丹一模一样了！就是颜色、还不够红艳……”

豆芽环起手臂，不让李婶和梁辰靠得太近。

牡丹花脆弱得很，碰一下该碎了。

“李婶你们快坐好，别乱碰。”

李婶也不和小孩较劲，拉着梁辰一起坐下，又问了盘子这上面的食材。

豆芽指着介绍道：“这上面的花瓣是炸鱼片，下面的花托是山药泥。”

“那花蕊呢？”

梁辰笑：“阿娘都被这菜吓糊涂了，里面那摆明是胡萝卜丝嘛，我切的。”

李婶一听是自己儿子切的，不知怎么的就生出了几分与有荣焉的意思来，捧着娃娃的脸揉搓了好几下。

豆芽嘟嘴哼哧道：“有什么厉害的，山药泥还是我捣碎的呢！”

“是，豆芽姑娘捣的山药细腻滑嫩，半点颗粒都没有，里头还加了牛奶呢，阿娘一会儿尝尝。”

梁辰正过身，递给豆芽一双讨好的眼弯

豆芽小脸一红，别扭着蹦回了厨房。

又过了一刻钟，几个人等的望眼欲穿，终于等到了最后一道软炸里脊上了桌。

暮食变宵夜。

李婶却觉得这顿饭等的值！

爆香的油炸味儿易如反掌的就将其他菜肴的气味盖住，嫩红色的猪里脊经过高温油炸，表面看着十分酥脆鲜嫩，透着不寻常的雪白。

再看其他菜，牡丹鱼片足够惊艳自不必说，便是他儿子学做的蒜苗炒腊肉，外婆菜炒鸡蛋，梅菜干炒烟笋也有模有样，不仔细品尝，都不知是换过厨子的呢。

小伙子羞赧的埋下头。

因为是家宴，陆西泠不讲究，直接喊了一声开吃。

豆芽扒拉一口饭进肚，因为方才的一句夸奖到底没将李婶的自以为怼回去。

但作为陆西泠的死忠粉，小丫头理所当然以为阿泠做的菜更香，尤其是今天的这道软炸里脊，超过了所有人的对炸物的想象。

白、嫩、软。

咬下一口，蓬松绵密，里脊的表皮入口即化。

还没等小丫头感悟出第一层味蕾激发的滋味，第二层的鲜嫩紧随其后，顷刻就席卷了口腔。

梁辰也做同样感想。

和以往吃过的酥油版里脊肉不同，眼前的这盘吃起来软而不坨，肥而不腻，一切都那么的恰到好处。

这绝非是一般的厨子能做出来的效果。

小伙子从没有吃过这般惊喜的味道，一片肉咽下去，眼神已经有些飘飘然了。

“肉质丰富，表皮松软，不但看着干净，吃着也香，阿泠姐好生厉害！”

陆西泠还没说什么，豆芽先骄傲起来了，给梁辰抛去了一个“这只是我家阿泠技术的冰山一角”的眼神。

陆西泠微笑。

要说今天这道菜，豆芽最该感谢永郎君，没有他制作的手动打蛋器，指不定这顿饭她都得趴着吃。