第十二章 天然凉粉 (第2/2页)

溪边的蔑篓并没有被流水冲走，阿萝迫不及待捞起一个查看，刚拿在手中，便感觉里面有活物在爬动，心知定是捉住了些什么，连忙拨开一端的篾片，却发现篓中仅有三四只拇指大小的螃蟹和一条小鱼。

阿萝略有些失望，用柴刀压住篾片，将它们倒回水里，紧接着又去查看其他的蔑篓。剩下的四个陷阱中，竟捉上来了几十条半透明的乳白色小鱼。

阿萝回家便将这些活蹦乱跳的小鱼暂时养在了自家的缸中。

早年辛家还未打井，吃的是河里的水，便需要用缸存着，如今这口缸却不大用得上，便一直空置在院子里。

午后，天上的薄云散开，阳光炙烤着大地，田间地头的庄稼汉三五聚集，坐在大树下的阴凉处休憩。

阿萝正在院中忙活着将薜荔果处理好，这薜荔果在现代又名凉粉果，由于枝干里会流出白色的汁液，鸟虫也不吃，很容易被人误认为是带毒的果子，况且里面果肉极少，以瓤为主，看着并不像可以食用的模样，当地人便根本不会去采摘。

阿萝这一篓共摘了二三十个,她挑出五个略大些的，将果子对半切开，挖出里面带着果籽的瓤，平平铺在竹篾编的簸子上置于阳光底下晒干。

趁着这功夫，她烧了一锅滚水，将数片紫苏叶与薄荷叶扔进锅中煮沸片刻后捞出，将煮过叶子的水晾凉倒进一个大盆中。

忙完一阵又开始调制拌料，前几日购得的香料扔进石碾槽来回碾成细粉，陶罐中加入酱油，盐，醋，和香油，将香料粉混进去搅拌，又切了些干辣椒，倒入剩下的香料粉，另加盐，起锅将油烧热，泼在上面，再滴了些香醋。

拌料与油泼辣子做好装罐，阿萝取来晒干了的果籽，装进纱布袋里扎紧口，将整个布袋浸在水中用力揉搓，不一会儿的功夫，带有粘性的透明胶质便从纱布的网眼中漏出被揉进了紫苏薄荷水里。

搓洗了好一会儿，她找来一个干净木桶，将盆中的混合汁水倒进去，又将这个桶用绳挂好沉到井中降温，待汁水凝固后切成小块，拌上料调味，便成了一道解暑佳品。若是喜好甜口，也可添加蜜糖水调味，只不过现下用蜜糖的成本还是太高了些，阿萝便不打算做。

凉粉果的果籽性寒，本是不宜多吃的，阿萝往水中添加的紫苏叶恰可中和这寒凉的性质，如此，吃下去便不易伤胃，哪怕遇上些食量大的，吃上个一两碗也不成问题。