第17章 制作酱肉包,可爱小吃货！ (第2/2页)

“……”

听到爸爸的话，小家伙顿时清醒了不少。

“酱肉包？！”

“帕帕真好，诺诺最喜欢吃酱肉包了！”

诺诺一边说，一边擦了擦嘴角的口水，随后忍不住又颠起小脚使劲的朝院子里闻了闻。

那诱人的酱肉香味，让她忍不住现在就想吃！

可是看了看徐洋的表情，小家伙还是缓了下来，一脸不舍得的转身走回屋子里。

她还得先换上衣服，然后再去洗漱！

不过一想到等会就能吃到爸爸亲手做的酱肉包，她脸上就又恢复了幸福的小表情！

“诺诺这个小家伙，想不到还是个小吃货！”

徐洋也是无奈的笑了笑。

以前他虽然也经常下厨给诺诺做吃的。

可是他毕竟不是什么专业的厨师，味道不说做的有多难吃，但也绝对算不上有多好吃。

顶多就是一个——普普通通。

虽然那个时候诺诺也很喜欢吃自己做的饭菜，但徐洋知道，大部分原因还是诺诺给他面子。

不管味道怎么样，只要是徐洋做的，她就卯着劲的夸！

现在徐洋拥有了厨神系统后，做出来的东西，才真正算是舌尖上的味蕾！

他想做出更多好吃的东西来，而小家伙诺诺，永远是他的第一个食客！

见到诺诺乖乖听话回房换衣服，徐洋也继续开始做酱肉包。

现在酱肉包的馅已经完成了，接下来就是要做包子皮了！

提前放置发酵的面团，徐洋把铁盆端了出来。

将密封的保鲜膜撕开，只见铁盆里是一大团白色的面团。

稍微用手撕扯开表面，就能看到面团里面宛如蜂窝状的结构……

这样就可以看出来，这面团发酵的极好！

无论是徐洋的手法，还是面粉本身，都是几乎完美！

徐洋将整个面团拿了出来，放在揉面板上开始揉面！

揉面的目的，就是为了将发酵后面团里的气泡全都给挤压出去。

所以这一步很关键！

徐洋用的是推揉法，靠手腕与手臂的力度,这样可以更好的控制力度，达到最好的效果。

随着气泡全部被挤压出去，徐洋又开始将面团揉成一根根长条，紧接着又将这些长条随手揪成标准的小块。

这样面剂子就已经完成了。

用新买来的擀面杖将面剂子擀成厚薄合适的面皮子。

这一步也是相当考验做包子人的经验。

因为包子皮的厚薄对于整个完成后酱肉包的口感可是有致命的影响！

包子皮如果太厚，那么酱肉包的口感就会很粗糙，一口咬下去完全没有汤汁四溢的爽感！

包子皮如果太薄，那里面的酱肉又很容易破裂漏出来……

别看这一步很简单，但实际上对于很多包子师傅来说，好几年功夫很可能都拿不准这样的一个度！

可徐洋不一样，他不是好几年的功夫，拥有了‘秘制酱肉包’菜谱的他，几乎是等于拥有了一位顶尖酱肉包师傅一生的做包子经验！

开玩笑，这种情况下，徐洋怎么会失手？

就算是闭着眼，光凭手上的触感，他就能知道，手底下的包子皮是擀薄了还是厚了……