第22章 王妃真善良 (第2/2页)

双皮奶？又是一道没听过的食物，包升荣眼睛微亮。

连忙应道：\有有有，早上刚送来的新鲜牛奶，奴才这就让人送过来。\

薛堇棠继续问道：“有红豆吗？我还要一点煮熟的红豆。”

双皮奶加点小料更好吃，自己现煮的话太费时间，所以薛堇棠才这么问。

“也有，也有，今天的饭食中正好有一道红豆粥，备了不少红豆。”

包升荣殷勤地看着薛堇棠：“王妃还有什么需要的吗？”

薛堇棠摇摇头：“其它的就是鸡蛋和糖这些基础的东西，这个很好准备，我自己来就可以。”

包升荣点头：“好的，王妃，那奴才这就让人把东西送过来。”

包升荣的办事效率很高，薛堇棠需要的东西很快都被送了过来，他依旧站到昨日的灶台前，开始做起双皮奶来。

双皮奶制作比较简单，将牛奶煮沸倒入碗中，撇去上面的浮沫，然后让他晾凉冷却，表面就会浮起一层奶皮。

等奶皮凝结成功后，薛堇棠轻轻将奶皮拨开，从侧面将碗中的奶牛倒了出来。

并没有全部倒光，要留一些在碗底，等会儿奶皮才好浮上来。

另准备一只干净的碗打入几个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，将蛋清搅匀，在里面加入白糖和几滴柠檬汁。

大乾是有柠檬的，不过不叫柠檬，叫黎朦子。

加入这两样东西后继续搅拌均匀，然后将刚刚倒出来的牛奶倒进去，多过筛几遍。

这里没有现代一样的过滤网，所幸有很轻薄的纱布，用来过滤效果也还不错。

过滤完之后，又重新从奶皮边上的小口子倒回第一个碗中，速度不要太快，之后第一层的奶皮就会浮在最表面。

最后盖上纱布，水开后上锅蒸个十几二十分钟就可以了。

蒸好后薛堇棠将双皮奶端出来，对包升荣几人道：

“这样其实就可以吃了，只不过冷藏一两个时辰后味道和口感都会更好，我刚刚怎么做的你们也看见了，等会儿可以多做几份。

一部分放进冰窖冷藏，一部分趁热尝尝，另外上面还可以加些小料，像是红豆、坚果碎、水果之类的都可以加，会更好吃。”

几人闻言一愣，对此一眼，都有些震惊，包升荣小心地问道：

“王妃，您是说这个双皮奶我们也可以做吗？”

薛堇棠看着他们的神情，恍然想起这个时代厨师对自己的手艺看得很重，自己会的东西都是安身立命的本事。

想要学新美食的做法，都是要付出代价的，不会白白让其他人学了去。

不过薛堇棠现在并不太在意，他做这些主要是做给顾祁萧吃的，不让他们学，以后再想吃这些东西就全都得他自己来做，他可不想把自己搞成专属厨师。

于是笑着开口：

“当然，我做的时候既然没避着你们，那你们都是可以学的。

还有昨天的蛋糕也一样，你们都可以将这些添到之后的餐食中，还省了我自己动手。”

几人闻言顿时很是欣喜，他们当然想学，只是不敢问，没想到王妃这么大方，完全不在意他们学了去，真是太好了！

他们王妃真是太善良了！