22 椰子鸡（一） (第2/2页)

点拨厨艺、教做菜都没问题，毕竟司膳司是一个整体，整体厨艺好了，司膳司才不至于在六局一司面前低人一等。

她只要求她们一点：不许说自己是赵御厨帮派的。

搞得她好像是个拉帮结派的头头儿似的。

“对，大火爆炒，才能出味。”

“出锅时加点砂糖就好啦，味道能绵软不少。”

“先焯水呀，断生后再炒口感不一样的。”

“……”

赵溪音挨个回答完厨娘们的问题，只觉得口干舌燥，灌下一大口茶水，才算缓过来。

走出大厨房，她长舒一口气，好为人师，果然不是什么好习惯。

过了三月三，天儿越发暖和起来。

琼州府运送一批早椰入京，大半分给了光禄寺和尚膳监，司膳司捞着一小部分。

椰子水和椰肉并不像后世经过加工的椰汁那么好喝，喝不惯的人反而会觉得有股怪味，因此椰子的到来，并没有引起厨娘们的追捧，只有个别厨娘打开取汁，做椰肉冻。

赵溪音知道丽美人肯定喜欢吃，决定做道椰子鸡。

所谓椰子鸡，其实就是用椰子水，代替普通水来煮鸡块。

鸡是上林苑养的上好的走地鸡，肉质紧实，一点腥味都没有，切块后稍微控一下血水，就能放进椰子水里煮。

椰肉挖出来，切成条，同样放入锅中，赵溪音还挑选了菌菇一同放进锅里，以提升鸡汤的鲜味。

椰子鸡的灵魂在于蘸料，沙姜、小青柠和小米红椒切碎，浇上料汁，就是一盏辛辣清新的灵魂蘸料。

鸡块很快就煮熟了，掀开盖子的一瞬间，椰子水的清甜和鸡肉的香气混在一起飘散出去，很快吸引了厨娘们的注意。

“这是什么味道，甜不甜，咸不咸的，闻起来怪怪的。”

“似乎是鸡汤和椰子水的味道，只是这两样东西怎么能放在一起做菜？”

“是赵御厨做的，她这么做一定有她的道理……”

赵溪音做菜，总像平地扔雷，炸得大厨房议论纷纷。

和先前不同的是，以前总有很多不服气和阴阳怪气的声音，自从见识了她如何征服文才人的之后，这些声音就消失了，成了“她这么做一定有她的道理”。

“赵御厨，这是什么菜啊？”立刻有厨娘围上来请教。

“椰子鸡。”赵溪音把鸡汤盛入大瓦罐中，盖上盖儿，好把气味封存起来，等送到永和宫时，依旧味道充裕。

“原来丽美人喜欢吃这样的菜，还以为丽美人喜欢吃香香辣辣的重口味呢。”

“赵御厨真的神了，不仅找准文才人的胃口，还能破陈出新，找准丽美人的口味，这究竟是怎么办到的？”

徐棠抢答：“因为溪音知道，丽美人是岭南人啊。”

赵溪音说：“嫔妃的口味需要一点点摸索，从她们的家乡菜做起准不会出错，而后再根据家乡菜细微的味道差别，摸索她们的口味，就成了。”

众厨娘激动起来，这法子可行啊，不管能不能找准她们的口味，起码退菜是不用担心了！

赵溪音拎着食盒，去永和宫送膳。

一进西殿，她就察觉到殿内的布置和以往不同了，艳色的帷幔去掉了，换成嫩青和粉交叠，整个殿宇看上去没那么热烈，多了许多温婉和可爱。

丽美人则穿了一身嫩绿荷叶裙，清新得跟刚长出来的小葱似的，正坐在妆镜前，笑嘻嘻地看着赵溪音：“怎么样？”

赵溪音惊奇道：“这是，打算公开自己的喜好了？”

丽美人点头：“文才人都变了，我为何还藏着掖着。”

赵溪音笑了下：“很不错，无论是殿内的布置还是新衣裳，都很不错。”

丽美人乐呵呵地起身：“今儿是什么午膳啊？我好饿。”

“椰子鸡。”赵溪音把食盒放在桌上，“虽不是岭南菜，却是和岭南交界的琼州菜式，美人吃过吗？”

丽美人激动地小跑过来：“椰子鸡，好怀念啊！从前爹爹带我到琼州玩，吃的就是椰子鸡！”

那时候她才十二岁，爹爹和哥哥要去琼州府押运一批粮草，便是带着她一起去的，可惜阿娘不肯出远门，没有吃到琼州府招待的椰子鸡。

她在琼州，不仅吃了椰子鸡，还看到了海，捡了许多贝壳回来，一个劲儿的和阿娘炫耀，椰子鸡有多好吃，大海有多宽阔。

“等我会儿！”丽美人嗅了下椰子鸡的香味，突然往暖阁跑去。

等再出来时，身上那身青葱荷叶裙已经换掉了，换成一身天蓝珍珠边儿的衣裙，裙摆呈不规则形，短的地方只到膝盖上方，白皙纤细的腿在细纱下若隐若现。

“穿这么清凉，不冷吗？”赵溪音苦笑，她也知道，丽美人这身装扮和椰林、大海应景。

丽美人理直气壮：“这是吃椰子鸡的仪式感。”

赵溪音上下打量：“虽说有些清凉，不过确实应景。”

丽美人递过去一个“知我者”的眼神，正要坐下来好好享用，殿外突然传来汤岱的声音。

“皇上驾到——”