11 第011章 鱼头砂锅 (第1/2页)

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梅娘听见两人说话，走了过来。

“双儿姑娘，昨日的果酱你们都吃完了？这东西不好多吃的……”

梅娘本是好心，双儿却误会了她们的意思。

“武大娘，梅姐姐，昨日是我见识浅，竟不知道果酱是这么金贵的东西，只给了你们十文钱……”双儿想到自己昨天还口口声声嚷着不占人便宜，脸都羞红了，“回去我问过我家厨子，说这东西做起来很不容易，一大盘子桑葚才能熬出一点点果酱，是我亏待你们了……”

因韦姑娘吃着桑葚果酱好，双儿就去问了自家的厨子会不会做，虽然果酱已经被韦姑娘吃光了，双儿却知道那是桑葚做的，在她各种详尽地描述之后，家里那几个厨子厨娘竟然都摇头说不会做。

还是最年长的厨子说，这东西听起来像是宫廷里传出来的做法，桑葚汁水多，若是熬成酱，只怕要费不少功夫，用什么火候，放多少糖，如何储藏，都是极有讲究的，而且做好了也只能得一点点。

听说这果酱如此稀罕难得，双儿越发着急，这一夜都没睡踏实，天才蒙蒙亮就赶紧出来买果酱，生怕晚了就买不到了。

听完双儿诚恳的道歉，梅娘哭笑不得。

不过是个果酱罢了，那些厨子不会就不会，还扯什么宫廷传出来的做法。

她将那一小坛子果酱端给双儿，说道：“这是昨儿刚熬好的，你拿回去吃吧，记得吃完之后封好盖子，若是家里有冰窖，就放在冰窖里，能存一个多月都不坏的。”

听她这么一说，双儿的眼睛立刻就亮了起来。

这桑葚果酱能存放一个多月？那自家小姐不就能多吃一阵子了吗？

她连声道谢，硬是塞给梅娘一锭碎银子，这才宝贝似的抱着坛子走了。

武大娘看了一眼梅娘手中的银子，不禁十分吃惊。

“哟，这可是一锭银子的多半边，少说也有二两半呢，这丫头出手倒是大方。”

她本想着果酱不过是哄孩子的零嘴罢了，只是做的时候费些工夫，以为一小坛能卖到百八十文就不错了，没想到双儿出手就是银子。

这么多银子，够她卖一两天烧饼的了！

梅娘想起原身也极少见到银子，再一想这一小块银子能买一千多个烧饼，不由得笑了。

果酱虽然卖得贵，可这东西时令性太强，在这个时代又不好保存，再说除了韦姑娘那样又爱吃又有钱的主儿，谁会花好几两银子买这个？所以果酱这生意利润虽然高，却不适合大规模生产，还是好好做烧饼生意吧。

梅娘要把银子给武大娘，武大娘却怎么也不肯收。

“这是你赚的，自己收着吧，想怎么花都随你。”

武大娘想到昨晚的事，便决定让梅娘自己留着。

梅娘的亲事暂时是没有指望了，女孩儿家多留些钱傍身，总没有坏处。

忙过早上这一阵儿，武大娘又寻了个借口让梅娘出门。

“家里铜钱太多了，梅娘你拿五千钱去换一锭银子，再看看街上有什么菜，买些回来。”

怕五千个铜钱太重，武大娘叫武鹏和武兴帮梅娘拿着一起去。

武兴好不容易能出来逛街，高兴得什么似的，随着梅娘去钱庄换了银子，就要去南街逛。

南街多是城外进来卖菜的菜农或小贩，此时早市已过，许多摊位已经不剩下什么新鲜菜了，姐弟三人一边走一边看，梅娘挑着一些还算新鲜便宜的青菜果子，各买了一些。

往回走的路上，梅娘看见一处卖鱼的摊子，上头放着一个偌大的鱼头。

卖鱼娘子见她看过来，忙招呼道：“姑娘，看看鱼吧，今儿早上才从河里打上来的，新鲜着呢！”

梅娘走过去，看了看案板，不禁笑了。

“只剩下一个鱼头了？”

卖鱼娘子笑道：“难得打了这么条大鱼，足有二三十斤呢，鱼身都切成块卖光了。”

这么大一条鱼，普通人家吃不完，因此都是剁成块零碎卖了。

只有这鱼头，又重又没什么肉，留到现在都没人买。

梅娘问道：“这个鱼头多少钱？”

等了一早上才遇到这么一个对鱼头有兴趣的主顾，卖鱼娘子倒也爽快。

“这鱼头足有四五斤，你给十五文，就拿去！”

梅娘把价钱讲到十二文，付钱买下了鱼头。

武兴被案板上的鱼腥味熏得在后面远远站着，见梅娘买了鱼头，忍不住问道：“二姐，你买鱼头干什么？这东西又没滋味又没肉，不好吃的。”

在武兴看来，鱼头只是一堆骨头一层皮，实在没什么吃头。

梅娘笑了笑，说道：“你尝尝就知道了。”

武兴想到这几天每天都能吃到梅娘做的美食，不禁好奇起来。

二姐做的鱼头会是什么味道呢？

梅娘回去将换来的银子交给武大娘收起，一家人稍作休息，便继续烤制烧饼，准备晚间卖。

忙完这一阵，梅娘拿出鱼头洗净，从中间一切两半。

油锅烧热，把鱼头煎至两面略黄，砂锅加水烧开，将煎好的鱼头放进去。

再放入姜片，盖上盖子用大火煮开，过了一炷香的功夫，加入豆腐和香菇。

野生的鱼就是不一样，只煮了一会儿，鱼汤就变了奶白色。

最后加入盐和青蒜苗，出锅。

武兴早就等不及，见梅娘将砂锅端下来，立刻跑到饭桌旁坐下。