第11章 一鱼三吃 (第2/2页)

“行了，东西送到，那我就先回家了。早上说的事情，回头有消息了我就告诉你！”

话落，他也不等徐家人的回应，就匆匆忙忙走出了院子。

“这就是苏云谷？长得确实不错，难怪小妹一眼看中了他！”

站在旁边当了许久木头人的杨长娟突然转过头，两只眼睛闪闪发亮。

“就是他！嘻嘻，我的眼光不错吧？”

徐雨溪半点不害羞，甚至有些小骄傲。就他今天的表现来看，动了心思的可不止自己一个呢。

她打开袋子，仔细查看里面的药，准备得还挺齐全，看起来价格也都不便宜。回头换药的时候，就让爸爸给自己用上。

杨长娟连连点头，这个眼光绝对没问题。

姑嫂二人讨论得过于专注，完全没发现旁边的徐江脸色越来越沉。

“二嫂，那你说说，是苏云谷长得帅，还是我二哥长得帅啊？”

徐雨溪不经意间侧头，看见了二哥的雷公脸。她看热闹不嫌事大，故意撩拨起两人。

“苏云谷……自然比不上你二哥。”

杨长娟的雷达难得发挥了一次作用，在察觉到丈夫情绪不对时及时改了口。

听了这话，徐江黑得快要滴水的脸色稍微返晴。

他强作不在意地轻哼一声，便接过孩子们手上的鱼进厨房，拿了个大木盆养着。

中午的午餐，由原定的红烧肉改成了苏云谷提来的大草鱼，给家里省下了好几张肉票。

由于鱼够大，还是按照一鱼三吃的法子来做。

“草鱼肉质细腻软滑，全身上下都是宝。蒸、炒、煎、煮、炸、焖、焗，每个部位都各有经典的吃法。在懂行的人家，一条鱼能够吃出百种滋味。”

寿星公徐雨溪原本还想自己做饭，但是家里人都不同意，担心她手上的伤势加重。

只能搬张小板凳坐在灶台前担任指导老师，由过去主要负责打下手的方思甜担当烹饪工作。

徐雨溪虽是长在农村，但小时候身体太差，家里人总怕把她熬坏，因而干过的农活不多。

她同样心疼家人，便主动承担起了三餐烹饪。为了提升厨艺，有机会去书店时必然也会翻翻菜谱。

十多年下来，着实练出了一手还算不错的厨艺，彻底掌握了家中厨房的话事权。

鱼头鱼尾的肉比较少，但营养价值又高，是做营养靓汤的最佳材料。

正反面稍稍煎一下，丢几片姜，加入适量开水炖煮十多分钟。

等汤汁变成奶白色的时候，放点嫩豆腐、枸杞子之类的材料，再煮几分钟就能出锅。

鱼腩肉质肥美，又嫩又滑，口感非常好，而且刺也很少，算是鱼身上最好吃的地方。

这么大块的肉，用来煲砂锅再合适不过。口感不仅没有任何腥味，反倒香气十足，鲜嫩无比。

将鱼腩沿骨刺部位切成大小相当的长块，用姜葱酱油等按摩腌制小半个钟，下锅煎到两面金黄后盛出备用。

再用剩余的底油将酸菜爆炒出香味，便转移到砂锅底部铺平。

在酸菜上面将煎好的鱼腩尽量铺开以后，加入适量的开水，再放入调味料，盖上盖子，小火焖焗六七分钟即可出锅。

剩下的鱼身做法同样简单，用豉汁蒸的方法加以炮制即可。

里面除了姜葱及豉汁外，不加其它的辅助调料。

要点是在上锅蒸之前先适当腌制，让鱼肉充分吸收酱汁。只要火候把握得当，就能把草鱼的鲜甜尽情展露。

这样做出来的鱼肉清而不寡，鲜中回甜。

这算是方思甜第一次独立做大菜，难免各种手忙脚乱。

好在小姑子手熟心细，提点得非常及时到位，她也慢慢找到了状态。