第28章 解决崔家菜馆（四） (第1/2页)

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手起刀落，在每根鸡翅上划出三道切口，在清水里清洗干净。

在盆里放入几片姜片、几段葱段、适量的盐、适量的料酒将鸡翅浸泡。

林渊用力的搓揉，让姜、葱等味道遮住鸡翅本身的腥味。

腌制半小时后，取出在漏勺上控干。

放入一点点的黄油，随着油锅的温度缓慢提升，块状的黄油很快融化。

已经腌制好的鸡翅，一接触黄油，便发出呲啦声，黄油独特的香味瞬间将鸡翅包裹起来。

加上鸡翅本身自带的鸡油，两股油脂在高温的煎炸下，给鸡翅覆盖一层金黄色的脆衣。

几根鸡翅通体煎成金黄色，夹出控油，此刻的鸡翅只有黄油与本身的味道。

但是金色的外表，已经让人食欲大增。

姜片、八角放入锅里，借着热油的余温，逐渐煸出香味，鸡翅再次放入锅中。

一瓶可乐倒了进去，加入少于酱油、盐，提味增鲜。

很快，锅中开始冒出咕咚咕咚的气泡，转为小火。

香气顺着锅盖上的缝隙缓缓的飘出，沿着楼梯吸引着二女的嗅觉。

“好香，林，一定在研究出新的菜了！”

“是呢，他真是个天才，恐怕这又是一道不弱于左宗棠鸡的美食。”

姐妹俩一前一后的赶到后厨，史蒂夫警官已经站在灶台前，不停的闻着。

“林！你的美食研究好了？”

“差不多吧，还得需要你们提提建议。”

掀开锅盖，之前的可乐已经变得粘稠，原本半盆的可乐只剩下一小层酱汁。

随着铁铲一点点的翻炒，鸡翅的全身都被这股酱汁包裹。

“简直就是魔术！林！你是怎么做到的，竟然可以让鸡翅变了一个颜色。”

史蒂夫惊呼着，更是迫不及待的伸手就要吃。

“等等，还差最后一步。”

一把芝麻撒在干净的油锅里，小火慢炒，芝麻香飘了出来。

林渊随意的撒着，芝麻毫无规律的在鸡翅的表皮落地生根。

“可以了～尝尝吧！”

这道菜正是可乐鸡翅，结合鲁菜的烹饪手法，加入中餐的元素，让它重新在美国焕发第二春。

（pS：国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉）

入口即化，鸡翅上的鸡肉已经酥软，刚一入口便自动脱落。

史蒂夫双眼放光，不停的点着头，吃的只剩下两根鸡骨头。

紧接着，用叉子叉起第二个鸡翅吃了起来。

不用看，这道菜非常成功。

“林，会不会有点太甜了，我觉得要是有一点辣味，会不会更好？”

斯嘉丽可不是为了吃，自己要按照美国人喜爱的口味进行点评，纯粹的甜咸口味，并不能俘获美国人的味蕾。

“好，明天早起我再做一份。”

好的美食，不是一蹴而就，那是需要多次的调整，才可以达到营业的标准。

距离冰山美人规定搬家的日子，还有一天。

撤步投篮完的林渊，依旧最早起来，拿起一兜鸡翅，准备制作可乐鸡翅。

虽然口味已经有了很大的改善，但是询问系统之后，得知，解锁可乐鸡翅，至少还需要300点厨神点。