第11章 展现一手厨艺 (第1/2页)

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第11章 展现一手厨艺

“叶哥，我其实一直好奇，这个菜为什么叫九转大肠啊？是说在做的时候有什么讲究吗？”

张紫枫凑到了林叶的面前，有些好奇的问道。

随着她问完之后，房间内所有的人都将目光看向了这边。

他们心中也同样有这样的疑惑。

就连黄雷也是颇为感兴趣。

他虽然跟鲁菜大厨学习了这九转大肠的做法，但是对于九转大肠的历史还真的不知道。

林叶看向了一双双求知的眼睛，脑海里面立马就出现了九转大肠的相关资料。

他知道，这是技能《厨艺大师》发动了。

《厨艺大师》不仅仅能够提高他的厨艺，而且对于这些菜的历史还有演变，林叶也了然于心。

“其实这九转大肠的叫法，还是从清朝开始的。”

“九转大肠，源自鲁地泉城。”

“以猪大肠为原料，配合一些中药材，经过红烧而成。”

“其味咸甜酸辣香，色泽红亮，大肠软嫩，肥而不腻久食不厌。”

“而九转大肠这个名字的由来，则是因为在清朝的时候，有一个名叫“九华楼”的饭庄，这个饭庄的主人就叫杜九龄。”

“由于他的名字中带一个九，并且他本人是信仰佛教的，所以给这道菜取名为九转大肠。”

林叶说完这九转大肠名字的由来之后，在场节目组的众人脸上都露出了恍然大悟的表情。

张紫枫满脸崇拜的看着林叶说道。

“叶哥，你懂的真多啊，我更加崇拜你了！”

黄雷也向着林叶竖起了大拇指来。

“林叶小兄弟，我跟鲁菜大师学过九转大肠的制作，都不知道这名字的由来，今天算是受教了！”

在黄雷心中，对于林叶的评价更高了。

在他感兴趣的领域，林叶都非常懂，让他有一种遇到知己的感觉。

蘑菇屋直播间中。

“原来九转大肠名字是这么来的啊，今天直播没有白看，学到知识了。”

“哈哈，学到了，学到了，以后跟朋友下鲁菜馆的时候，可以装逼了。”

“叶哥解答了我多年的一个疑惑，我一直以为叫九转大肠是因为制作工艺比较复杂呢，原来是这个缘由啊。”

“老公真棒，什么都懂，我更爱老公了！”

林叶此时也洗完了猪肠子，将洗好的食材递给了黄雷。

递过去之后，林叶还顺便问了一句。

“黄雷老师，制作九转大肠，还需要一些中药，不知道你有没有准备。”

黄雷有些不好意思的挠了挠头。

“实不相瞒，我在学习这道菜的时候，没有学习到中药精髓的部分，因为这是九转大肠这道菜真正的不传之秘，但是没有中药，也能做出来很不错的味道。”

听到这话，林叶眉头微微皱了一下。

“黄雷老师，虽然没有中药也可以做，但是却让这道菜丧失了灵魂。”

“中药的加入，可以完全去除这道菜的腥味，而且还能增加很多实用的药效。”