第48章 被气坏的老爷子 (第1/2页)
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外面吵吵闹闹的,宋瑶两耳不闻窗外事,一心在家做饭。
今天那家凉粉店给了她启发。
天气热了,凉食更受大家的喜爱,相比起软稀稀的凉粉,面皮口感更韧,更筋道。
她上辈子就更喜欢吃面皮,而且面皮有多种做法,凉调,炒着吃都好吃。
如果她想法成功的话,那除了卖发糕之外,很快就能多一门生意进项!
等面粉水浑浊了,她再换一盆清水继续重复。
直到把面团洗了四五次,洗成暗黄色的面筋,她在灶上架上锅,把面筋扣到碗里上锅蒸上。
然后她开始调制配料。
面皮和凉粉好吃的秘诀就是在于料汁调的好不好。
而上辈子吃遍全国美食,更热爱自己琢磨的宋瑶显然是个中好手。
她把今天买的调料都拿出来。
辣椒是最重要的,这个倒不愁,她家房檐下就挂着一串串晒干的红通通的辣椒。
她摘了十多个干辣椒下来,洗干净,放在锅里炒干水分,然后把家里磨花椒面的小石磨搬出来,把辣椒磨成细粉。
没有后世的五香粉,她就把花椒桂皮八角甘草按照特定的比例,都放入小石磨中磨成粉。
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